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零售业态进化体 双十一清晨央视记者现场揭秘苏鲜生爆火原因
2019-11-11 17:19 来源:中华网   字号: 

今天零点开始,全国网民和消费者再次用令人惊叹的消费额度共庆双十一全民嘉年华。而与11年前双十一刚问世时不尽相同的是,这几年消费领域已经从单纯的线上转到了线上与线下相融合,各大电商也重金打造新的零售业态。

这种变化究竟体现在哪些细节?央视《第一时间》记者张伟杰通过对上海五角场苏宁易购广场苏鲜生门店的探访,展现了苏宁业态新貌,也映射了中国零售业态升级变迁。

零售业态进化体?双十一清晨央视记者现场揭秘苏鲜生爆火原因

供应链不断升级,苏鲜生为消费者带来新鲜生活

在这家苏鲜生门店里,不到早上八点半,货架上的生鲜商品就已经早早准备好了。苏鲜生依托苏宁强大的供应链渠道,为消费者带来融入生活方式中的便利购物体验。

例如记者随手拿起的一份蔬菜套餐,它是一个马蹄、胡萝卜和玉米的组合。这盘菜已经洗好了也切好了,消费者把它买回家,拆开包装就可以直接下锅炖汤。相比过去,这种净菜很方便,节约了很多的时间,分量也刚好适合小两口或者三口之家。

从过去卖大份菜,到今天卖小份菜,苏宁深度参与从仓储物流到商品营销甚至到生产的各个环节,通过数字化赋能,积极探索将传统的B2C供应链模式升级为C2B,为消费者提供反向的“私人订制”。这背后是苏鲜生整个生鲜供应链的不断升级。

零售业态进化体?双十一清晨央视记者现场揭秘苏鲜生爆火原因

除了买菜,早餐也可以在苏鲜生门店解决。跟随记者的脚步,镜头来到美食加工区域。这里有上海特色的沈大成的早餐糕点,也有咖啡、面包这样的西式早点。不仅如此,如果消费者购买了生鲜产品,还可以在这里交给苏鲜生的大厨进行美味烹饪!苏鲜生为消费者设置了粗、细加工区,现杀现煮的方式可以让消费者完全放心地把自己心仪的食材交给他们。接下来,消费者唯一要做的事情,就是坐等美味的来临。

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吃完早餐,苏鲜生还有很多商品服务还可以接着逛,借助大数据和算法分析,苏鲜生能够知晓当下消费者的购物需求和消费偏向,从而精准的为消费者带来最想要的产品。例如记者看到的这一排进口商品,是最受年轻人欢迎的:来自日本的巧克力饼干、来自比利时和瑞士的黑巧克力,还有韩国的方便面。这些商品摆放顺序也会跟随消费者喜好的变化,通过购买数据来做调整,可以看出,大数据的运用正在运用到苏鲜生店面的方方面面,帮助其更好的服务消费者,提供更优质的购物体验。

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“随时到你”,苏鲜生开启极速配送时代

记者挑选完商品之后,通过自助收银,付款之后就可以带着购物的喜悦轻松离去。而对于那些不爱出门的消费者来说,完全可以躺在家里,选择线上下单,只需在手机上动动手指,在3公里范围内,最快半小时内就可以在家里收到自己购买的产品了。

苏鲜生“线上配送+线下体验”的经营模式,双线相辅相成,消费者既能亲临门店现场体验品尝,又能通过线上配送和苏宁强大的物流网络实现3公里内最快半小时配送服务,享受双线融合、一站式购足的便捷服务。

这背后也离不开仓储和物流配送技术的升级。

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产品涉及食品、百货、生鲜,宽敞舒适的用餐环境让消费者流连忘返,不得不说,苏鲜生“超市+电商+餐饮”的全新模式为大家带来全新、极致、贴心、便捷的购物体验。

如今,像苏鲜生这样的场景零售模式逐渐融入了我们的生活,电商技术和理念的发展,不仅造就了双十一全民嘉年华,也带来了线下零售业态的进化和提升。这也体现在今年苏宁的双十一数据中:苏宁家电3C产品一分钟销售破10亿;全渠道一小时订单量同比增长89%,今年双十一新推出的“随时”上线最快5分钟就可以实现商品送达的服务。种种数据都在表明,苏宁深耕十年的场景零售在这个双十一迎来爆发和消费者的首肯。

零售业态进化体?双十一清晨央视记者现场揭秘苏鲜生爆火原因

场景零售,始于用户,归于场景。苏宁坚信未来的零售就是场景零售,是场景为王、体验为王。

“我们在乎是否真正围绕用户场景需求,提供更加完整的零售解决方案。”正如苏宁易购总裁侯恩龙此前所言,苏宁已经形成了多业态部署、多层次渠道网络布局、近场数字化基础设施搭建、大数据场景OS平台以及全域全时的物流网络。“纵观全球零售业,在未来相当长一段时间内,场景零售将成为零售进化的方向,也是苏宁最具差异化优势的赛道。”

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